Καφές και απώλεια βάρους... Καφές και Ομορφιά...

 

Μερικές δίαιτες απαγορεύουν τον καφέ, για την απώλεια βάρους. Τώρα, τι είναι αλήθεια;

Τελικά, μπορεί ο καφές να αποτελέσει σημαντικό βοήθημα στην προσπάθειά μας για την απώλεια βάρους; Πόσα από αυτά που ακούμε γύρω από τον καφέ και το αδυνάτισμα αληθεύουν και πόσα αποτελούν φρούδες ελπίδες; Είναι δυνατόν να χάσουμε βάρος με τον καφέ. Αλήθεια ή μύθος;

Όπως και να ’χει ο καφές αποτελεί μία από τις αγαπημένες μας συνήθειες και έχει συνδεθεί με διάφορες κοινωνικές εκφάνσεις της ζωής μας, ενώ τα τελευταία χρόνια συγκεντρώνει γύρω του όλο και περισσότερα μυστικά αδυνατίσματος.

Οι έρευνες για τις ευεργετικές ιδιότητες του καφέ, όσον αφορά θέματα υγείας, είναι πολλές και κάθε μέρα βγαίνει και μία ακόμα που τις ενισχύει.

Ο καφές μας βοηθάει να  χάσουμε  βάρος;

 1. Η καφεΐνη λειτουργεί ως κατασταλτικό της όρεξης και ως εκ τούτου ενίσχυει τη  δίαιτα σύμφωνα με την οποία είστε λιγότερο πεινασμένοι και τρώτε λιγότερο.

2. Ο καφές αποτελείται κατά 30% από υδατάνθρακες και περιέχει φυσικά λίπη, αλλά μόνο σε τέτοιες μικρές ποσότητες που δεν είναι σημαντικές. Είναι κατάλληλος από την άποψη θρεπτικής αξίας για την απώλεια βάρους, επειδή  ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής  περιέχει λίγες θερμίδες.

3. Η καφεΐνη που περιέχεται στον καφέ αυξάνει το μεταβολισμό σας: ο οργανισμός παράγει αυτόματα περισσότερη θερμότητα και έτσι καταναλώνει ενέργεια - ένα αποτέλεσμα που είναι απολύτως επιθυμητό με την  απώλεια βάρους. Ο βασικός μεταβολικός ρυθμός αυξανετε έτσι ώστε το σώμα χρησιμοποιεί εγγενώς περισσότερες θερμίδες από ό, τι χωρίς τον  καφέ. Ωστόσο, υπάρχουν μόνο περίπου 50 έως 100 θερμίδες που καταναλώνονται  ανά ημέρα.

4. Η καφεΐνη βελτιώνει την αθλητική απόδοση 

Η καφεΐνη χρησιμοποιείται ευρέως από αθλητές, καθώς έχει υποστηριχθεί ότι βελτιώνει την αθλητική απόδοση. Η εύκολη πρόσβαση, η χαμηλή τιμή και η απουσία σοβαρών παρενεργειών καθιστά την καφεϊνη ένα από τα δημοφιλέστερα συμπληρώματα στον τομέα της αθλητικής διατροφής. Η Διεθνής Ολυμπιακή Επιτροπή επιτρέπει κατανάλωση μικρής ποσότητας καφεΐνης, ενώ υπέρβαση του νόμιμου ορίου απέκκρισης καφεΐνης στα ούρα αποτελεί αιτία αποκλεισμού.

Η δοσολογία και ο χρόνος λήψης της καφεΐνης πριν τη δραστηριότητα ώστε να υπάρχει βελτίωση της απόδοσης ποικίλουν σημαντικά και φαίνεται να υπάρχουν σημαντικές διατομικές διαφορές. Πρόσληψη 3-8 mg καφεΐνης/ κιλό σωματικού βάρους του αθλούμενου προτείνεται έτσι ώστε και η απέκκριση μέσω των ούρων να μην υπερβαίνει τα νόμιμα όρια. Επιπλέον, οι μελέτες δείχνουν ότι η μέγιστη συγκέντρωση καφεΐνης στο πλάσμα ανιχνεύονται σε 15-60 λεπτά μετά τη λήψη. Συνεπώς, ο ιδανικός χρονισμός πρόσληψης του συμπληρώματος καθορίζεται σε 60-90 λεπτά πριν την έναρξη της δραστηριότητας.

Ο όγκος των επιστημονικών μελετών φανερώνει ότι η πρόσληψη καφεΐνης βελτιώνει την αερόβια αντοχή και αυξάνει το χρόνο εξάντλησης σε δραστηριότητα διάρκειας 30-60 λεπτών. Η ταχύτητα και η δύναμη σε αυτές τις δραστηριότητες μπορεί επίσης να είναι αυξημένη λόγω της καφεΐνης, όμως δε συμβαίνει το ίδιο για δραστηριότητες υψηλής αντοχής και διάρκειας άνω των 90 λεπτών, ενώ το ίδιο αναποτελεσματική φαίνεται και σε έντονη δραστηριότητα μικρής διάρκειας. Ο συνδυασμός καφεΐνης και εφεδρίνης φαίνεται να είναι πιο αποτελεσματικός στην αύξηση της απόδοσης σε δραστηριότητες ποικίλης διάρκειας, όμως οι παρενέργειες της συνδυασμένης χρήσης καφεΐνης και εφεδρίνης είναι πολύ σοβαρές, ενώ έχουν αναφερθεί ακόμα και θάνατοι αθλητών.

5. Ο καφές διεγείρει το έντερο, έτσι το σώμα μπορεί να χρησιμοποιεί λιγότερες θερμίδες. Επιπλέον, υπάρχει μια σχέση μεταξύ της πλήρωσης του εντέρου και την όρεξη - ένα θέμα που δεν πρέπει να παραμεληθεί στην απώλεια του βάρους. Αν έχετε δυσκοιλιότητα, και έχει θεραπευτεί επιτυχώς με τον καφέ, είναι λιγότερο πιθανό να μειωθεί με την αφαίρεση του καφέ από την διατροφή.

 6. Η καφεΐνη δρα ως λίπος- καυστήρας, που διεγείρει τη λιπόλυση. Για το λόγο αυτό, θέλουν να χάσουν βάρος πολλοί άνθρωποι με δισκία καφεΐνης ή κάψουλες γκουαρανά.

Και γιατί  ο καφές  δεν  βοηθά να χάσετε βάρος;

Ο λόγος για τα χλωρογενικά οξέα, αντιοξειδωτικά του καφέ, και τους μαννοολιγοσακχαρίτες, που είναι σύνθετοι υδατάνθρακες με πρεβιοτική δράση. Η πρόσληψη αυτών των 2 συστατικών έχει φανεί ότι συμβάλλει στη μείωση του σωματικού βάρους και πιθανόν στη βελτίωση της σύστασης του σώματος. Ωστόσο, τα αποτελέσματα αυτά είναι πρώιμα και μένουν να επιβεβαιωθούν μέσα από περισσότερες μελέτες.

Το χλωρογενικό οξύ, γνωστό και ως CGA, και εκτός από τον καφέ, βρίσκεται σε φρούτα και λαχανικά όπως μήλα, αχλάδια, ντομάτες και μύρτιλλα.

Στο πλαίσιο πρόσφατης μελέτης, ερευνητές υπέβαλαν τα τρωκτικά σε μια διατροφή πλούσια σε λιπαρά και ταυτόχρονα τους έδωσαν, μέσω ένεσης, συμπυκνωμένο διάλυμα CGA δυο φορές την εβδομάδα. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το συστατικό αυτό απέτρεψε την πρόσληψη βάρους, ενώ διατήρησε τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα σε φυσιολογικά επίπεδα, αλλά και την υγιή λειτουργία του ήπατος.

Πρόκειται σύμφωνα με τους επιστήμονες για ένα πολύ δυνατό αντιοξειδωτικό που μειώνει τη φλεγμονή, καθώς υπάρχουν αποδείξεις ότι οι παθήσεις που συνδέονται με την παχυσαρκία, προκαλούνται από χρόνια φλεγμονή.

Η καφεΐνη αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ως εκ τούτου απαγορεύεται σε πολλές δίαιτες. Μία αύξηση στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα προκαλεί αύξηση της  ορμόνης ινσουλίνης. Εάν το επίπεδο της ινσουλίνης, στη συνέχεια πέσει και πάλι θα πεινάσετε. 

Καφές και Ομορφιά...

Μπορεί, λοιπόν, ο καφές να είναι ιδανικός για να μας κρατάει ξύπνιους και να μας βοηθάει στην απώλεια βάρους, αλλά τα “μαγικά” συστατικά του βοηθούν και στον τομέα της ομορφιάς. Ο καφές μπορεί να γίνει σύμμαχός μας στην προσπάθειά μας για μια πιο λαμπερή εμφάνιση:

1. Απολέπιση σώματος

Μια απολέπιση με καφεΐνη βοηθά στην μείωση των πτυχώσεων στο δέρμα, επειδή αδυνατίζει προσωρινά τα λιπώδη κύτταρα.

2. Φυσικός τρόπος για όγκο στα μαλλιά

 Η τακτική θεραπεία μαλλιών με καφέ μπορεί να βοηθήσει να κρατήσετε τις ρίζες των τριχών ενεργές και συμβάλλει στην αυξημένη ανάπτυξή τους, σύμφωνα με μια πρόσφατη μελέτη από το πανεπιστήμιο του Lübeck στην Γερμανία.

3.Κρέμα για την περιοχή κάτω από τα μάτια

Η καφεΐνη βοηθά στην αποστράγγιση του υγρού κάτω από τα μάτια, το οποίο προκαλεί τις λεγόμενες “σακούλες”, ενώ συστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία για να μειώσει την εμφάνιση των “μαύρων κύκλων” στα μάτια.

4. Ανακούφιση από τον ήλιο

Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του καφέ μειώνουν την ερυθρότητα, ενώ τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες που δημιουργεί η έκθεση στην ακτινοβολία UV. Επίσης, ερευνητές διαπίστωσαν ότι όταν εφαρμόζεται τοπικά, η καφεΐνη βοηθά στην προστασία έναντι ορισμένων μορφών καρκίνων του δέρματος σε μοριακό επίπεδο.

5. Λάμψη στην επιδερμίδα του προσώπου

Για να κάνετε μια μάσκα, συνδυάστε μισό φλιτζάνι καφέ σε κόκκους με μισό φλιτζάνι κακάο σε σκόνη. Προσθέστε ένα φλιτζάνι πλήρες γάλα, το οποίο έχει πολύτιμα ένζυμα. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει μια πάστα, σαν οδοντόκρεμα. Αναμίξτε το με μία κουταλιά της σούπας μέλι για να “εγκλωβίσετε” την υγρασία στην επιδερμίδα. Τρίψτε απαλά πάνω σε καθαρή επιδερμίδα και αφήστε το να στεγνώσει για τουλάχιστον 15 λεπτά. Ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.

6.Αντιοξειδωτικά

Μπορεί να έχουμε συνδέσει τα αντιοξειδωτικά με τροφές όπως είναι τα μούρα, αλλά μία κούπα καφέ είναι ικανή να σε προμηθεύσει με τα αντιοξειδωτικά που χρειάζεσαι για τέλεια επιδερμίδα. 

7.Κατά του πρηξίματος

Όταν βάζεις κάτω από τα μάτια σου μία κρέμα με κύριο συστατικό της την καφεϊνη, μειώνονται τα πρηξίματα στην περιοχή.
 

8.Ήρεμη επιδερμίδα

Ο καφές βοηθάει στο να είναι “ήρεμη” η επιδερμίδα σου από κοκκινίλες χάρη στα αντιοξειδωτικά που περιέχει.

9.Φωτισμός

Όπως ο καφές ξυπνάει εσένα κάθε πρωί, το ίδιο κάνει και με την επιδερμίδα σου. Όταν τον απλώνεις σε μορφή μάσκας προσώπου, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στην περιοχή και κάνει το δέρμα σου πιο φωτεινό και ζωντανό!

Συμπέρασμα:

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά του καφέ είναι ότι δεν περιέχει σχεδόν καθόλου θερμίδες. Για του λόγου το αληθές, 1 φλιτζανάκι σκέτου ελληνικού καφέ αποδίδει περίπου 1 θερμίδα. Οι θερμίδες που μπορεί κάποιος να προσλάβει από τον καφέ εξαρτώνται από την ποσότητα του γάλακτος και της ζάχαρης που προσθέτει. Για παράδειγμα, στον cappuccino που χρησιμοποιείται αφρόγαλα για την παρασκευή του οι θερμίδες του μπορεί να φθάνουν τις 160 ή αν έχει σαντιγί τότε οι θερμίδες αγγίζουν τις 300! Και πάλι, με «έξυπνους» χειρισμούς οι θερμίδες αυτές θα μπορούσαν να περιοριστούν (όπως προτίμηση γάλακτος χαμηλών λιπαρών και ολιγοθερμιδικών γλυκαντικών αντί της ζάχαρης). Επομένως, εάν φοβάστε να ξεκινήσετε δίαιτα γιατί πιστεύετε ότι θα σας «κόψουν» τον καφέ, μπορείτε να προχωρήσετε ελεύθερα με το πρόγραμμα αδυνατίσματός σας! 

Σε πολύτιμο σύμμαχο στην προσπάθεια αδυνατίσματος αναδεικνύεται και ο πράσινος καφές, ο οποίος δεν είναι άλλος από τον κλασσικό καφέ, χωρίς όμως να έχει υποστεί το καβούρδισμα. 

 
Ο ωμός πράσινος καφές διατηρεί όλα τα αντιοξειδωτικά και εισάγεται, κατά το μεγαλύτερο μέρος, από τη Βραζιλία. Ειδικά γραφεία, που βρίσκονται εγκατεστημένα εκεί, ακολουθούν συγκεκριμένες διαδικασίες αυστηρού επιστημονικού ελέγχου για την επιλογή της ποιότητας. Ο ωμός ή μη καβουρδισμένος πράσινος καφές παραλαμβάνεται και αποθηκεύεται σε χώρους με κατάλληλες συνθήκες, ενώ παράλληλα καθαρίζεται από ξένα σώματα με ειδικά μηχανήματα. Αποβάλλονται οι υπερβολικά ώριμοι κόκκοι ή αυτοί που έχουν αρχίσει την διαδικασία της ζύμωσης.

ΤΖΑΚΟΥ ΕΛΕΝΑ