Κατσικάκι με βερίκοκα, γλυκοπατάτες και πετιμέζι

Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι το μαγείρεμα για πολλή ώρα στον φούρνο.

 Το φαγητό μελώνει, γίνεται νόστιμο και ζουμερό, χωρίς περιττά υγρά 

Φωτογραφία: Παναγιώτης Μπελτζινίτης, εκτέλεση συνταγής: Στέλιος Μαστοράκος